Юлин топчик. Как балерина Павлова стала музой кондитеров

Сегодня почти в каждой кондитерской можно купить десерт «Павлова», но не каждый знает загадочную историю его создания. Воздушное изделие придумали больше ста лет назад и дали ему имя одной из самых известных в мире русских балерин. Кто это придумал и при чем здесь балет, расскажем жителям Ульяновской области в новом обзоре. В 1902 году Анна Павлова уже танцевала главные партии почти во всех ключевых постановках, а всего через пять лет на благотворительном вечере представила прогремевший на весь мир танец «Лебедь». Публика пришла в восторг, а агенты встали в очередь, размахивая контрактами на зарубежные гастроли. Впервые десерт, носивший имя великой балерины, появился в Нью-Йорке в 1911 году. Повара, ставшие свидетелями восхитительных фуэте Анны, придумали лёгкий фруктовый лёд, украшенный свежими ягодами, и назвали его в честь звезды. Лакомство моментально стало популярным не только на родине, но и в других англоязычных странах. Согласно другой распространенной версии, десерт придумали в Новой Зеландии, которую Анна Павлова посетила в 1926 году. Шеф-повар отеля в Веллингтоне вдохновился образом балерины в легком белом платье и решил создать столь же воздушный и нежный десерт. Безе с мягкой серединкой напоминало слои балетной пачки, а украшение из взбитых сливок и фруктов добавляло утонченности. Некоторые источники заявляют, что Павлова лично попробовала десерт и восхитилась его вкусом, но достоверных исторических свидетельств этому нет. Кто придумал этот рецепт на самом деле, до сих пор точно неизвестно. Исследователи десятилетиями бьются над этим вопросом и не могут прийти к общему знаменателю. Но это и не важно, главное, что имя нашей прославленной русской балерины навсегда вошло в историю не только балета, но и кулинарии.  Подробнее в сюжете: Если у вас есть интересные видео и вы хотите стать героями нашего топчика, присылайте их на почту: aki-press@bk.ru.