Новая франшиза откроется на месте Black Star Burger

YAKUTIA.INFO. Вы могли заметить, что в Якутске по Ленине, 6/1 уже почти год не работает Black Star Burger. Помните, как пафосно и с ажиотажем его открывали в 2018 году? И вот он закрылся. 

На мы днях заметили, что в здании ведется ремонт, меняют фасад. Нам удалось узнать, что на месте бывшего Black Star откроется кафе TomYumBar. «ТомЯмБар» - это российская франшиза азиатской кухни. Ее характеризуют как «формат заведений, делающий кулинарные традиции юго-восточной Азии понятными и доступными». 

Поэтому ситуация выглядит неоднозначно. С одной стороны, ситуация с Black Star выглядит тревожно в целой череде закрытий заведений общепита в Якутске. Так, в прошлом году закрылся ресторан «Робинзон Крузо». В этом году аналогичная участь постигла ресторан «Бекетов», «Дэйли кафе», «Вафли кофе», «Пара бокалов», «Доки», ресто-бары «Кодзи» и «Ред стар». 

Представители общепита называют среди причин закрытия инфляцию, высокие тарифы на ЖКУ, дорогие кредиты, кадровый голод, низкую экономическую активность, бюрократию, северные надбавки, слабую инфраструктуру, низкую населенность, климат, дороговизну логистики, низкую покупательную способность и ограничительные антиалкогольные меры. Некоторые считают, что закрытие ресторанов – признак движения к трезвости, но представители отрасли полагают, что это свидетельствует о маргинализации и переходе к модели «дешево – сердито».

С другой стороны, обнадеживает, что на смену Black Star пришла другая франшиза. Возможно, в данном случае причина лишь в том, что восточная кухня сейчас популярнее фаст-фуда. Плюс Black Star Burger давно испытывает кризис в целом по всей стране. 

Посмотрим, как приживется новая франшиза. От себя напомним руководству ресторана, чтобы утеплили изнутри помещение, а то в свое время люди много жаловались на холод.