Токсиколог Кутушов: в грибах с выпуклой в виде купола шляпкой может быть яд

Ядовитые грибы легко перепутать со съедобными, однако в некоторых случаях их можно распознать по внешнему виду. Об этом "Газете.Ru" рассказал врач-токсиколог, создатель "Симбионтов Кутушова" Михаил Кутушов.

"Если грибы неядовитые, у них немного пресноватый, но приятный вкус. Если вы чувствуете яркий вкус у грибов, вполне возможно, что вы едите ядовитые. Существуют также ядовитые и перезревшие грибы, высушенные – в них нет никакой пищевой ценности и пользы. Если шляпка у гриба выпуклая, как купол, значит он уже выпустил споры, и в нем формируется яд. Это основная причина отравлений", – предупреждает эксперт.

Токсиколог перечислил внешние признаки опасных грибов. Так, у белой поганки центр шляпки темнее, чем края, а на ножке, как фартук, висит бледное кольцо. Ядовитые лисички (говорушки) имеют медово-красный цвет в то время как обычные лисички – желтовато-белые. Кроме того, ложные лисички имеют полую и тонкую ножку, края шляпки ровные, а у настоящего гриба по краям – "бахрома".

"На белый гриб похожи желчный и сатанинский. Отличие – темная сетка по ножке у ядовитых грибов, а у сатанинского гриба – красноватая ножка. Маховики и маслята – красивые и сочные, под них маскируется ядовитый перечный гриб с бурой шляпкой, красноватыми порами и перечно-жгучим запахом", – объясняет Кутушов.

Также эксперт предостерег от сбора ложных опят, которые живут большими группами на гниющих деревьях и при употреблении в пищу приводят к рвоте и потере сознания.

Ранее врач назвала самые полезные грибы.