Котлеты «Софи» и «Черный принц» по рецепту Софии Ротару
София Ротару очень любит готовить, хотя многие, как она говорит, ей не верят. Пока она что-нибудь не приготовит. Ротару нравится запах еды утром на кухне, но готовить ей не всегда представляется возможность из-за плотного графика гастролей.
Она говорит, что в еде не привередлива: может и яичницу съесть, и картошку, и котлеты. Особенно любит холодец.
В одной из кулинарных передач Ротару рассказала о рецепте котлет «Софи», разумеется, ни она его придумала, просто любит готовить их и название красивое.
Необходимые ингредиенты:
400 г телятины
60 г ветчины
3 яйца
40 г сливок
1ч. ложка сливочного масла
Перец и соль по вкусу
Готовка:
Отбиваем мясо по порциям, обваливаем в перце и соли, можно взбрызнуть лимонным соком. На каждый кусочек отбитого мяса кладем ветчину и половинку вареного яйца. Затем все сворачиваем в трубочку или рулетик и обвязываем нитью. Обжариваем на сковородке со сливочным маслом в течение минут 10, потом выключаем огонь и даем потомиться под крышкой 5 минут.
Эти котлетки хорошо дополнят любой гарнир.
Сладости певица редко ест, так как бережет фигуру. У неё как-то спросили, что вы в своей жизни хотели изменить. На что Ротару ответила, ничего, только похудеть немного.
Поэтому и выпечкой занимается редко. Торт «Черный принц» простой в приготовлении. Он для ленивых хозяек.
Состав: одно яйцо, 1 стакан муки, сахара песка, кефира, 3 ч.л. какао-порошка и 1ч.л. соды.
Делаем тесто: взбиваем сахар с яйцом миксером до образования пены, затем добавляем кефир и соду, какао и ещё раз взбиваем. Потом добавляем муку, тесто должно напоминать сметану 20% жирности. Заливаем его в высокую форму и ставим в духовку на 60 минут при температуре 180 градусов.
Делаем крем: смешиваем 200 г сливочного масла, 1 стакан сахара и 250 г 20% сметаны и все взбиваем.
Разрезаем торт на две или три части, все смазываем кремом. Сверху можно посыпать шоколадной стружкой.
Готовим травяной чай и наслаждаемся.