6 бренд-шефов красноярских ресторанов примут участие в гастрофестивале на VK Fest
VK Fest пройдёт 8 июня на острове Татышев в Красноярске как самое большое музыкально-развлекательное событие для всей семьи. Посетителей ждут любимые исполнители, встречи с блогерами и спикерами, игры, развлечения, образовательная программа, творческие зоны, технологические новинки и кухня от местных рестораторов.
Гастрономическую программу для гостей VK Fest готовят 13 заведений ресторанных групп Красноярска: Bellini, Berrywood Family и 075 GROUP. Бренд-шефы Bellini Илья Ходзицский и Егор Штепа приготовят барселонский бикини сэндвич и мороженное из смородинового листа с жидким азотом. Бренд-шеф ресторана Tunguska, лучший шеф-повар Сибири (премия Wheretoeat-2022) Николай Бобров сделает сугудай из нерки с компрессионным огурцом в зеленом соусе на перцах, халапеньо и ряженке с ферментированным крыжовником.
Бренд-шеф ресторана Franky Woo Петр Хрущев удивит татаки из вырезки быка с трюфельным понзу и севиче из тунца с имбирным луком и томатами юдзу. Шеф-повар Kiko ramen izakaya Зинаида Падерина предложит гостям выбрать несколько представленных ингредиентов, из которых она соберет блюдо и угостит зрителей.
Шеф-повар 0.75 please Александр Спиридонов покажет искусство арт-плейтинга и презентует "Сибирь на тарелке" с использованием дикоросов, природного декора и локальных продуктов для приготовления и украшения блюд.
Шеф-повар Fresco Asia Григорий Ким собирается готовить для гостей японский десерт Моти из рисового теста.