Как Бетховен готовил хлебный суп?

АиФ
31

В отличие от композитора Джоаккино Россини его коллега и старший современник Людвиг ван Бетховен глубоко в гастрономию не погружался и новых блюд не придумывал.

Бетховен был по этой части строг и придирчив. Так, его кофе к завтраку должен был вариться исключительно из 60 зёрен — он лично вручную отсчитывал их каждое утро. Прислугу он, конечно, нанимал, но бывало, что властно оттеснял её от плиты и готовил сам, никому не доверяя. Причина проста — в своей честности композитор не сомневался, а среди нанятых людей могли быть всякие.

А честность Людвиг ван Бетховен считал главным ингредиентом кулинарии: «Тот, кто лжёт, не имеет чистого сердца и, следовательно, не в состоянии приготовить хороший суп». Именно супы составляли основу рациона композитора. Среди них выделялся хлебный суп с яйцами пашот, который композитор ел на обед каждый четверг.

Рецепт

Ингредиенты: бульон куриный (1 л), хлеб ржаной (400 г), помидоры (400 г), сливки (100 г), лук (2 шт.), чеснок (2 зуб.), яйца (12 шт.), масло сливочное (75 г), соль, перец по вкусу.

Суп. На сливочном масле спассеровать нарезанный лук и натёртый чеснок. Добавить нарезанный кусочками хлеб, жарить 5–7 минут. Помидоры ошпарить, очистить, нарезать и добавить к хлебу и луку. Тушить ещё 5–7 минут. Смесь залить бульоном, довести до кипения и варить 10 минут. Блендером превратить суп в однородную массу. Добавить сливки, прогреть.

Яйца пашот. Разбейте яйцо в чашку. В сотейник влейте литр воды, доведите до кипения, добавьте уксус. После активно мешайте воду ложкой, чтобы образовалась лунка. Пока лунка крутится, аккуратно введите яйцо. Белок свернётся. Варите яйцо 3 минуты. Готовые яйца надо выложить в суп.

В Омске отменили концерт певицы Дианы Арбениной

Сын Александра Градского раскритиковал памятник на могиле отца

Певец Shaman пригласил юного гитариста подыграть ему во время концерта в Воронеже

Люся Чеботина в Comedy Club предложила написать песню для Кристины Асмус про Гарика Харламова

Новости тенниса


ATP

Янник Синнер обошёл Алькараса на $ 7 млн по призовым за сезон, Медведев замкнул топ-5 ATP



Все новости по теме на сегодня

Людвиг ван Бетховен в новостях



Дима Билан, Люся Чеботина, Джиган, Оксана Самойлова и другие на дне рождения певицы Севиль

Семенович с женихом-бизнесменом, Самойлова без белья, Волочкова в золотом кокошнике: «Звезды хайпа» в Москве

Депутат ЗСК Виктор Тепляков поздравил педиатров города Сочи с профессиональным праздником

Певицу Ольгу Бузову засняли во время примерки свадебного платья в Москве


Спорт в России и мире

Классика

Вся классика

Рок

Поп

Рэп

Барды

Джаз

Музыка

PR

Новости тенниса

Новости тенниса


ATP

Медведев опустился на пятое место в рейтинге ATP по итогам сезона





Лекцию о творчестве Высоцкого и Окуджавы провели в Химках

Люся Чеботина в Comedy Club предложила написать песню для Кристины Асмус про Гарика Харламова

Кажетта Ахметжанова: 5 признаков того, что у вас светлая душа, излучающая высокие вибрации

«Марина Кравец ко мне подкатывает». Артём Калайджян сделает неожиданное признание в шоу «Лига городов» на ТНТ



Poisk-Music.ru — тематический дочерний проект популярных новостных сайтов Life24.pro и BigPot.news о музыке, музыкантах, певцах, композиторах (слухи, сплетни, разговоры и дискуссии о музыке, культуре, жанрах, VIP-скандалы — в новостях и статьях). Тайны светской жизни звёзд — в кадре и за кадром шоу-бизнеса сегодня и сейчас. Новости о музыке, и не только...

Опубликовать свою новость по теме в любом городе и регионе можно мгновенно — здесь


Rss.plus


Новости России


Мир

В Москве научат бесплатно писать пером



Все города России от А до Я

Moscow.media

Шоу-биз — сегодня и сейчас (ежесекундное обновление новостей) от более чем 20 000 независимых тематических источников информации онлайн! Мы собрали ВСЁ, что интересно по этому поводу — СЕГОДНЯ, а ещё больше новостей — здесь.



Новости России







Музыкальные новости